Epices saucisse blanche à griller 2 kg

Facile à utiliser, ce mélange professionnel garantit des saucisses blanches savoureuses, homogènes et régulières pour les artisans bouchers et charcutiers.

Points forts

• Préparation complète prête à l’emploi

• Spécial saucisses blanches à griller

• Produit avec sel incorporé

• Saveur douce et équilibrée

• Bonne stabilité des préparations

• Convient aux fabrications artisanales et professionnelles

Ingrédients

Dextrose, sel, protéines de lait, stabilisants : phosphates (E450 et E451) 4,68 % exprimés en P2O5, épices et légume racine (muscade, poivre blanc, coriandre, gingembre, cardamome), antioxydant : isoascorbate de sodium (E316) 0,83 %.

Allergènes

Contient :

• Lait

• Protéines de lait

Présence possible de traces de lait et lactose.

Caractéristiques

• Aspect : poudre blanche à beige

• Préparation destinée aux saucisses blanches à griller

• Produit avec sel incorporé

Dosage conseillé

• 60 g par kilogramme de mêlée

• Ne pas ajouter de sel

• Utilisation uniquement pour produits à base de viande contenant plus de 50 % de porc

Applications

Parfait pour :

• Saucisses blanches à griller

• Préparations bouchères

Avantages professionnels

• Utilisation simple et rapide

• Saveur régulière et homogène

• Bonne tenue des préparations

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 899 kJ / 212 kcal

• Glucides : 40 g

• Protéines : 9,4 g

• Sel : 39,5 g

• Matières grasses : 1,4 g

Conditionnement

• Seau de 2 kg

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et protégé contre l’entrée d’insectes et autres nuisibles.

Durée de conservation : 2 ans à partir de la date de production.

Informations complémentaires

• Produit non ionisé

• Sans OGM conformément aux règlements CE n°1829/2003 et n°1830/2003

• Produit destiné aux produits à base de viande – catégorie 08.3 selon le règlement CE n°1333/2008