• Nouveau
Epice complète pour saucisses au curry

Epice saucisses curry

24,08 €
TTC

Le Complet Saucisse au Curry est une préparation complète spécialement élaborée pour la fabrication de saucisses fraîches au curry. Grâce à son mélange d’épices, d’additifs et d’aromates, il assure l’assaisonnement, la coloration, la stabilité et la conservation des préparations carnées.

Quantité
Liste de souhaits
Comparer
  LIVRAISONS RAPIDE

(expédition en 24 / 48 H)

  PAIEMENT 100 % sécurisé

(Nous utilisons un module 100 % sécurisé , permettant le 4 fois sans frais)

  Une équipe de professionnel à votre

(Une équipe de professionnel à votre écoute)

L’association du curcuma, du cumin, de la coriandre, du gingembre et des différentes épices aromatiques permet d’obtenir des saucisses fraîches au curry riches en goût et parfaitement équilibrées. Cette préparation est idéale pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels de l’agroalimentaire.

Caractéristiques techniques

  • Type : Préparation complète pour saucisses fraîches au curry

  • Aspect : Poudre brune jaunâtre

  • Produit contenant déjà du sel

  • Assure l’assaisonnement, la coloration, la stabilité et la conservation

  • Utilisation professionnelle agroalimentaire

  • Destiné aux produits à base de viande de porc (> 50 %)

  • Catégorie réglementaire : 08.3 Produits à base de viandes

 

Dose d’emploi

  • 37 g/kg de mêlée

  • Ne pas ajouter de sel

 

Ingrédients

  • Sel

  • Sucres :

    • Dextrose

    • Lactose

  • Épices et plantes aromatiques :

    • Curcuma

    • Poivres

    • Coriandre

    • Fenugrec

    • Cumin

    • Ail

    • Muscade

    • Cannelle

    • Fenouil

    • Piment fort

    • Gingembre

    • Piment du Mexique

    • Cardamome

    • Girofle

  • Antioxydant : acide ascorbique (E300)

  • Arômes naturels de poivre et de muscade

 

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

  • Énergie : 757 kJ / 179 kcal

  • Matières grasses : 2,3 g

    • dont acides gras saturés : 0,7 g

  • Glucides : 33 g

    • dont sucres : 26 g

  • Protéines : 2,8 g

  • Fibres alimentaires : 5,6 g

  • Sodium : 19,2 g

  • Sel : 48,0 g

 

Critères microbiologiques

  • Salmonelle : absence dans 25 g

  • Levures : cible 10⁵/g, maximum 10⁶/g

  • Moisissures : cible 10⁵/g, maximum 10⁶/g

  • E. coli : cible 10²/g, maximum 10³/g

 

Conditionnement

  • Seau de 2 kg

  • Seau de 10 kg

 

Stockage

Le mélange doit être conservé dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de la pluie et d’une chaleur excessive. Le local doit être sec, exempt d’odeurs désagréables et protégé des nuisibles.

 

Durée de conservation

  • DDM : 24 mois à partir de la date de production

 

Informations allergènes

  • Contient :

    • Lactose (LAIT)

  • Présence possible de traces :

    • LAIT

    • LACTOSE
00907

Pas de commentaires client pour le moment.

Related Products ( 15 other products in the same category )