Epices pour saucisse à la Basque 3 kg

Cette préparation contient déjà le sel nécessaire pour garantir une utilisation simple, rapide et régulière dans les fabrications artisanales et professionnelles.

Points forts

• Préparation complète prête à l’emploi

• Saveur typique basque légèrement relevée

• Présence de poivrons déshydratés

• Belle coloration rouge/orangée

• Produit avec sel incorporé

• Convient aux fabrications artisanales et professionnelles

Ingrédients

Sel, légumes déshydratés (poivrons), épices et plante aromatique (paprika, poivre, piment fort, ail), dextrose, antioxydant : acide ascorbique (E300) 1 %, colorant : extrait de paprika (E160c).

Allergènes

Ce produit ne contient pas d’allergène majeur comme ingrédient selon le règlement UE n°1169/2011.
Présence possible de traces de lait et lactose.

Caractéristiques

• Aspect : poudre hétérogène rouge/orangée

• Inclusions rouges et vertes de poivrons

• Produit contenant du sel

Dosage conseillé

• 54 g par kilogramme de mêlée

• Ne pas ajouter de sel

• Utilisation uniquement pour produits à base de viande contenant plus de 50 % de porc

Applications

Parfait pour :

• Saucisses type Basque

• Préparations bouchères artisanales

• Grillades et barbecue

• Produits traiteur

• Chair à saucisse parfumée

• Recettes du Sud-Ouest

Avantages professionnels

• Utilisation simple et rapide

• Saveur régulière et équilibrée

• Bonne diffusion des épices et aromates

• Belle présentation visuelle des produits

• Gain de temps en production

Conditionnement

• Seaux de 3 kg

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et protégé des nuisibles.

Durée de conservation : 24 mois à partir de la date de production.

Informations complémentaires

• Produit destiné aux produits à base de viande – catégorie 08.3 selon le règlement CE n°1333/2008