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Découvrez le Mix Complet Chorizo, un assaisonnement complet avec sel spécialement élaboré pour la fabrication de chorizos artisanaux. Grâce à son mélange équilibré de piments, ail, fenouil et herbes aromatiques, cette préparation apporte une saveur intense et typique du chorizo traditionnel ainsi qu’une belle couleur rouge appétissante.
Facile à utiliser, ce mix garantit une régularité parfaite des mêlées et un goût authentique adapté aux professionnels de la charcuterie et des métiers de bouche.
Assaisonnement complet chorizo 2kg
36,43 €
TTC
Découvrez le Mix Complet Chorizo, un assaisonnement complet avec sel spécialement élaboré pour la fabrication de chorizos artisanaux. Grâce à son mélange équilibré de piments, ail, fenouil et herbes aromatiques, cette préparation apporte une saveur intense et typique du chorizo traditionnel ainsi qu’une belle couleur rouge appétissante.
Facile à utiliser, ce mix garantit une régularité parfaite des mêlées et un goût authentique adapté aux professionnels de la charcuterie et des métiers de bouche.
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Points forts
- Assaisonnement complet prêt à l’emploi
- Saveur pimentée typique du chorizo
- Belle coloration rouge naturelle
- Mélange équilibré d’épices et aromates
- Facile à incorporer dans les mêlées
- Convient à la fabrication artisanale et professionnelle
Ingrédients
Épices et plantes aromatiques (piment doux, fenouil, piment fort, ail, anis, thym), sel, lactose (23,5 %), dextrose (5,5 %), antioxydant : ascorbate de sodium E301, préparations aromatisantes.
Allergènes
Contient du lait et lactose.
Caractéristiques
- Aspect : poudre
- Couleur : rouge
- Odeur : piment
- Goût : pimenté
Dosage conseillé
70 g par kilogramme de mêlée, sans ajout de sel nitrité.
Applications
Parfait pour :
- Chorizos artisanaux
- Saucisses sèches épicées
- Charcuterie ibérique
- Préparations de viandes assaisonnées
- Produits barbecue
- Fabrication charcutière professionnelle
Conservation
À conserver dans son emballage d’origine hermétiquement fermé, dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Durée de conservation : 24 mois.
P4000
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