Fond de veau 1 kg

Points forts

• Fond de veau lié prêt à l’emploi

• Saveur viandée riche et équilibrée

• Idéal pour sauces, jus et accompagnements

• Texture liée pour une belle tenue des sauces

• Utilisation simple et rapide

• Convient aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche

Ingrédients

Arômes (céleri), sirop de glucose déshydraté, amidon de blé (gluten), épices et plantes aromatiques, sel, épaississant : farine de graines de caroube E410, matière grasse végétale (palme), sucre, viande de veau en poudre 1,5 % (viande de veau 63 %, sel, protéines de lait, fécule de pomme de terre, exhausteur de goût : glutamate monosodique E621, blanc d’œuf, antioxydants : E320, E310, acidifiant : acide citrique E330), colorant : caramel ammoniacal E150c.

Allergènes

Contient : gluten (blé), œufs, lait et céleri.

Caractéristiques

• Aspect : poudre

• Couleur : crème

• Odeur : viandée

• Goût : viandé

Conseils d’utilisation

Délayer 65 g de fond dans 1 litre d’eau froide. Mélanger au fouet puis porter à ébullition.

Applications

Parfait pour :

• Sauces brunes

• Jus de viande

• Accompagnements de viandes rôties

• Bases culinaires

• Préparations traiteur

• Cuisine professionnelle

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine hermétiquement fermé, dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Durée de conservation : 24 mois.