Mix complet saucisse de Morteau 5 kg

Conçu pour les professionnels de la charcuterie, ce mélange garantit des fabrications régulières et une excellente qualité de produit fini.

Points forts

• Préparation complète prête à l’emploi

• Spécial saucisses type Morteau

• Assure assaisonnement, liaison et conservation

• Saveur traditionnelle et équilibrée

• Utilisation simple et rapide

• Convient aux productions artisanales et professionnelles

Ingrédients

Sel, sucres (dextrose, saccharose, lactose), épices (poivre blanc, poivre noir, carvi, coriandre, muscade), conservateur : nitrate de potassium (E252) 0,65 %.

Allergènes

Contient :

• Lait / lactose

Produit conditionné dans un atelier utilisant également : sésame, moutarde et gluten. Des traces peuvent être présentes.

Caractéristiques

• Aspect : poudre brune / grise

• Préparation adaptée aux saucisses de Morteau

Dosage conseillé

• 33 g par kilogramme de mêlée

Applications

Parfait pour :

• Saucisses de Morteau

• Charcuteries fumées

• Préparations charcutières traditionnelles

• Fabrications artisanales

• Produits de salaison

Avantages professionnels

• Saveur régulière et homogène

• Bonne tenue des préparations

• Excellente stabilité des produits

• Utilisation rapide et pratique

• Gain de temps en production

Conditionnement

• Seau de 5 kg

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et propre.

Durée de conservation : 2 ans à partir de la date de production.

Informations complémentaires

• Produit non ionisé

• Sans OGM conformément aux règlements CE 1829/2003 et 1830/2003