Liant chevalin 10 kg

Facile à incorporer, ce liant professionnel est idéal pour les fabricants de charcuteries recherchant régularité, stabilité et qualité dans leurs préparations.

Points forts

• Composition liante professionnelle

• Spécial charcuteries cuites à base de viande de cheval

• Améliore la liaison des mêlées

• Assure une meilleure tenue des produits

• Utilisation simple et rapide

• Convient aux productions artisanales et professionnelles

Ingrédients

Dextrose, stabilisants : phosphates (E450 et E451) 16,56 % exprimés en P2O5.

Allergènes

Ce produit ne contient pas d’allergène majeur selon le règlement UE n°1169/2011.
Présence possible de traces de lait et lactose.

Caractéristiques

• Aspect : poudre blanche

• Fonction : amélioration de la liaison des charcuteries cuites

Dosage conseillé

• De 10 à 15 g par kilogramme de mêlée

Applications

Parfait pour :

• Charcuteries cuites chevalines

• Préparations de viande de cheval

• Produits charcutiers cuits

• Fabrications artisanales

• Productions charcutières professionnelles

Avantages professionnels

• Améliore la cohésion des mêlées

• Bonne stabilité des produits

• Utilisation facile

• Résultat homogène et régulier

• Gain de temps en production

Conditionnement

• Seau de 10 kg

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et propre.

Durée de conservation : 24 mois à partir de la date de production.