Soromix mexicain 1 kg

Sans sel ajouté, ce mélange permet aux professionnels d’adapter librement l’assaisonnement selon leurs recettes et méthodes de fabrication.

Points forts

• Complément aromatique professionnel pour saucisserie

• Saveur mexicaine épicée et parfumée

• Sans sel ajouté

• Belle coloration naturelle rouge/brune

• Présence d’épices et aromates visibles

• Convient aux fabrications artisanales et professionnelles

Ingrédients

Épices et plantes aromatiques (ail, paprika, poivron rouge, cumin, persil), chapelure (farine de blé, eau, levure et levain [blé, seigle], huile de colza, sucre, sel, gluten de blé, farine maltée [blé, orge], levure désactivée), dextrose.

Allergènes

Contient :

• Gluten (blé, seigle, orge)

Présence possible de traces de lait et lactose.

Caractéristiques

• Aspect : mélange hétérogène

• Couleur dominante : marron rougeâtre

• Produit sans sel ajouté

Dosage conseillé

• De 20 à 30 g par kilogramme de mêlée

• Peut être ajouté au mélange « CHIPOCHAIR COMPLET »

Applications

Parfait pour :

• Saucisses mexicaines

• Chipolatas épicées

• Préparations bouchères

• Grillades et barbecue

• Produits traiteur

• Recettes tex-mex

Avantages professionnels

• Excellente diffusion des arômes

• Saveur originale et équilibrée

• Belle présentation visuelle des produits

• Utilisation simple et rapide

• Gain de temps en production

Critères microbiologiques

Conforme aux spécifications minimales de qualité de l’European Spice Association :

• Salmonelle : absence dans 25 g

• Levures et moisissures contrôlées

• E. coli maîtrisé

Conditionnement

• Sachet de 1 kg

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et protégé des nuisibles.

Durée de conservation : 24 mois à partir de la date de production.