Sorosec supérieur sans colorant 2 kg

Facile à utiliser, ce mélange professionnel permet de réaliser des saucissons secs de qualité avec une excellente stabilité de fabrication.

Points forts

• Préparation complète prête à l’emploi

• Spécial saucissons secs

• Assure assaisonnement, coloration et conservation

• Saveur traditionnelle équilibrée

• Produit avec sel incorporé

• Convient aux fabrications artisanales et professionnelles

Ingrédients

Sel, lactose, stabilisant : phosphates (E450 et E451) 3,43 % exprimés en P2O5, épices (poivres, piment du Mexique, muscade), antioxydant : isoascorbate de sodium (E316) 1,0 %, conservateur : nitrate de potassium (E252) 0,22 %, colorant : carmin de cochenille (E120).

Allergènes

Contient :

• Lait / lactose

Présence possible de traces de lait et lactose.

Caractéristiques

• Aspect : poudre rose / grise claire

• Préparation destinée aux saucissons secs

• Produit avec sel incorporé

Dosage conseillé

• 50 g par kilogramme de mêlée

• Ne pas ajouter de sel

• Utilisation uniquement pour produits à base de viande

Applications

Parfait pour :

• Produits de salaison

• Charcuteries sèches artisanales

• Fabrications professionnelles

• Préparations traditionnelles

Avantages professionnels

• Utilisation simple et rapide

• Saveur régulière et homogène

• Bonne stabilité des produits

• Excellente conservation

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 546 kJ / 129 kcal

• Glucides : 31 g

• Sel : 55,9 g

• Protéines : 0,5 g

• Matières grasses : 0,3 g

Conditionnement

• Seaux de 2 kg

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et protégé des nuisibles.

Durée de conservation : 24 mois à partir de la date de production.

Informations complémentaires

• Mise à jour 2025 : diminution du taux de salpêtre

• Produit destiné aux produits à base de viande – catégorie 08.3 selon le règlement CE n°1333/2008