Soronatchair pour charcuterie cuite 2 kg

Facile à utiliser, Soronatchair convient parfaitement aux artisans charcutiers et aux professionnels des métiers de bouche recherchant une solution simple et efficace pour leurs fabrications cuites.

Points forts

• Mélange professionnel pour charcuteries cuites

• Assure stabilité et conservation

• Contient un antioxydant performant

• Utilisation simple et rapide

• Dosage économique

• Convient aux productions artisanales et professionnelles

Ingrédients

Dextrose, antioxydant : acide ascorbique (E300).

Allergènes

Ce produit ne contient pas d’allergène majeur comme ingrédient selon le règlement UE n°1169/2011.
Présence possible de traces de lait et lactose.

Caractéristiques

• Aspect : poudre fine blanche

• Mélange destiné aux charcuteries cuites

Dosage conseillé

• 3 g par kilogramme de mêlée

• Incorporer d’abord le sel nitrité dans la mêlée, puis ajouter le stabilisant après plusieurs tours de cutterage

Applications

Parfait pour :

• Charcuteries cuites

• Pâtés

• Terrines

• Mousses de viande

• Préparations traiteur

• Fabrications charcutières artisanales

Avantages professionnels

• Bonne stabilité des préparations

• Améliore la conservation des produits

• Utilisation facile et rapide

• Résultat homogène et régulier

• Gain de temps en production

Conditionnement

• Seau de 2 kg

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et protégé des nuisibles.

Durée de conservation : 24 mois à partir de la date de production.

Informations complémentaires

• Produit destiné aux produits à base de viande – catégorie 08.3 selon le règlement CE n°1333/2008