Boudin noir royal 3 kg

Grâce à son association d’épices et d’herbes aromatiques comme le paprika, le gingembre, la cannelle, la muscade et le thym, le Boudin Royal développe des notes chaudes et parfumées parfaitement adaptées aux préparations de charcuterie traditionnelle.

Caractéristiques techniques

• Type : Mélange d’épices pour boudin noir

• Aspect : Poudre brune / rouge homogène

• Utilisation : Charcuterie et fabrication de boudin noir

• Produit sans sel

• Produit sans poivre

• Produit sans ail

• Utilisation professionnelle agroalimentaire

Dose d’emploi

• De 1 à 3 g/kg de mêlée

Composition

• Paprika

• Gingembre

• Cannelle

• Muscade

• Romarin

• Piment du Mexique

• Thym

• Girofle

• Anis vert

• Marjolaine

• Laurier

• Sauge

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 1502 kJ / 358 kcal

• Matières grasses : 12 g
  • dont acides gras saturés : 3,5 g

• Glucides : 41 g
  • dont sucres : 13 g

• Protéines : 11 g

• Fibres : 19 g

• Sodium : 0,01 g

• Sel : 0,03 g

Conditionnement

• Seau de 2 kg

Stockage

Le mélange doit être conservé dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs. Le local doit être sec, propre et protégé contre les nuisibles.

Durée de conservation

• DLUO / DDM : 2 ans à partir de la date de production

Informations allergènes

• Ne contient pas d’allergène majeur selon le règlement UE 1169/2011

• Peut contenir des traces de :
  • Lactose

  • Sésame

  • Moutarde

  • Gluten (chapelure)

Informations complémentaires

• Produit non ionisé

• Sans OGM selon les règlements CE 1829/2003 et 1830/2003