Arôme fumé 2.5 kg

Sa nouvelle formule offre une flaveur fumée prononcée associée à des notes boisées et savoureuses, parfaitement adaptées aux préparations carnées, saucisses, jambons, salaisons, marinades et saumures.

Caractéristiques techniques

• Type : Arôme fumée alimentaire

• Forme : Poudre

• Couleur : Beige

• Base technique : Sel et maltodextrine

• Saveur fumée intense et boisée

• Note umami

• Intégration homogène dans les préparations

• Utilisation professionnelle agroalimentaire

Dose d’emploi

• De 1 à 3 g/kg de mêlée

• Ou de 2 à 5 g/L de saumure

Ingrédients

• Sel

• Maltodextrine

• Arôme naturel

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 483 kJ / 116 kcal

• Matières grasses : 3,8 g
  • dont acides gras saturés : 0,45 g

• Glucides : 19 g
  • dont sucres : 0,8 g

• Protéines : 0 g

• Fibres alimentaires : 0 g

• Sodium : 29,5 g

• Sel : 73,7 g

Conditionnement

• Seau de 2,5 kg

Stockage

Le produit doit être conservé dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs. Le local de stockage doit être sec, propre et protégé des nuisibles.

Durée de conservation

• DDM : 24 mois à partir de la date de production

•  

Informations allergènes

• Ne contient pas d’allergène majeur selon le règlement UE n°1169/2011

• Présence possible de traces :
  • Lait

  • Lactose