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Assaisonnement merguez suprême orientale douce

Assaisonnement merguez suprême orientale douce

49,63 €
TTC

L’AST Merguez Suprême Orientale Douce est un mélange aromatique et fonctionnel spécialement conçu pour la fabrication de merguez professionnelles. Présenté sous forme de poudre, ce mélange apporte une saveur orientale douce et équilibrée, une belle couleur rouge et une excellente régularité de fabrication.

Grâce à sa formulation complète associant épices, arômes naturels et ingrédients fonctionnels, il permet de réaliser des merguez savoureuses avec une excellente stabilité et une qualité constante.

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Composition / Ingrédients

  • Épices : paprika, curcuma

  • Sel (33,53 %)

  • Dextrose

  • Conservateurs : citrates de sodium E331 (5,83 %), acétates de sodium E262 (4,77 %)

  • Colorants : rouge de betterave E162, carmins E120

  • Acidifiant : acide citrique E330 (0,63 %)

  • Antioxydant : acide ascorbique E300 (0,4 %)

  • Antiagglomérant : carbonates de magnésium E504 (0,3 %)

  • Arômes naturels

 

Caractéristiques principales

  • Mélange complet pour merguez

  • Saveur orientale douce et épicée

  • Belle coloration rouge

  • Utilisation professionnelle en boucherie et charcuterie

  • Facile à incorporer dans les mêlées

  • Produit aromatisé avec arômes naturels

 

Caractéristiques organoleptiques

  • Aspect : poudre

  • Goût : pimenté

  • Couleur : rouge

Conditionnements disponibles

  • seau de 3.5 kg et 10 kg

Dosage conseillé

  • 75 g maximum par kg de mêlée

 

Conservation

  • Durée de conservation : 24 mois dans l’emballage d’origine non ouvert

  • À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité

  • Température recommandée : 15 à 25°C

 

Informations allergènes

Le produit ne contient pas les allergènes majeurs déclarables selon le règlement UE 1169/2011.

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