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Le Madère Modifié 17% est un vin de Madère spécialement dénaturé par un mélange de sel et d’arôme naturel de poivre. Il est exclusivement destiné aux usages alimentaires professionnels pour l’aromatisation de préparations sucrées ou salées.
Madère dénaturé 5L
10,51 €
TTC
Le Madère Modifié 17% est un vin de Madère spécialement dénaturé par un mélange de sel et d’arôme naturel de poivre. Il est exclusivement destiné aux usages alimentaires professionnels pour l’aromatisation de préparations sucrées ou salées.
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Produit réservé aux professionnels de l’agroalimentaire, à incorporer en faible concentration dans les préparations :
- pâtisserie industrielle
- biscuiterie
- sauces et marinades
- desserts aromatisés
- plats cuisinés
- confiserie
Caractéristiques organoleptiques
- Aspect : liquide
- Couleur : brune
- Saveur : typique du Madère avec notes salées et poivrées
Caractéristiques techniques
- Titre alcoométrique : 17% vol
- Masse volumique à 20°C : 1017 g/L
- Origine : Portugal (Madère)
- Fabricant : Bardinet SAS
Composition
- Madère ≈ 99%
- Mélange dénaturant : sel + arôme naturel de poivre
- Sulfites (<40 mg/L)
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)
- Énergie : 118 kcal / 491 kJ
- Protéines : 0 g
- Glucides : 6 g
- Matières grasses : 0 g
- Fibres : 0 g
- Sel : 1 g
Stockage
À conserver à température ambiante, à l’abri de l’air et de la lumière. Produit non concerné par DLUO ou DLC.
Informations complémentaires
- Convient aux régimes végétarien et végétalien
- Conforme à la réglementation européenne en vigueur
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