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Brandy pour cuisine 5 litres

Brandy dénaturé 5 L

9,12 €
TTC

Le Brandy Modifié 40% est un mélange d’eaux-de-vie issues de la fermentation alcoolique et de la distillation de vin, vieillies pendant 1 an. Il est spécialement dénaturé par un mélange de sel et d’arôme naturel de poivre afin d’être destiné exclusivement aux usages alimentaires professionnels.

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Produit réservé aux professionnels de l’agroalimentaire, à incorporer en faible concentration dans les préparations :

  • pâtisserie industrielle

  • biscuiterie

  • sauces et marinades

  • plats cuisinés

  • desserts aromatisés

  • confiserie

 

Caractéristiques organoleptiques

  • Aspect : liquide

  • Couleur : brun

  • Saveur : typique du brandy avec notes salées et poivrées

 

Caractéristiques techniques

  • Titre alcoométrique : 40% vol

  • Masse volumique à 20°C : 956 g/L

  • Origine : Europe

  • Fabricant : Bardinet SAS

 

Composition

  • Eau-de-vie de vin vieillie 1 an ≈ 98%

  • Bonificateur brandy (infusion de copeaux de chêne, sucre, eau-de-vie de vin) ≈ 1%

  • Mélange dénaturant : sel + arôme naturel de poivre

  • Colorant : caramel E150A (<1%)

 

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

  • Énergie : 223 kcal / 922 kJ

  • Protéines : 0 g

  • Glucides : 0,4 g

  • Matières grasses : 0 g

  • Fibres : 0 g

  • Sel : 1 g

 

Stockage

À conserver à température ambiante, à l’abri de l’air et de la lumière. Produit non concerné par DLUO ou DLC.

 

Informations complémentaires

  • Convient aux régimes végétarien et végétalien

  • Conforme à la réglementation européenne sur pesticides et métaux lourds
02303S

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