Saucisse chèvre-miel 2 kg

43,04 €

(21,79 € Par kilo)

TTC

Le Complet Saucisse Goût Chèvre Miel est une préparation complète spécialement conçue pour la fabrication de saucisses fraîches au goût chèvre et miel. Grâce à son mélange d’ingrédients, il assure l’aromatisation, l’assaisonnement, la stabilité et la conservation des préparations carnées.

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Cette recette est idéale pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels de l’agroalimentaire souhaitant proposer des saucisses fraîches premium aux saveurs sucrées-salées originales et tendances.

Caractéristiques techniques

  • Type : Préparation complète pour saucisses fraîches

  • Aspect : Poudre beige jaunâtre

  • Produit contenant déjà du sel

  • Assure l’aromatisation, l’assaisonnement, la stabilité et la conservation

  • Utilisation professionnelle agroalimentaire

  • Destiné aux produits à base de viande de porc (> 50 %)

  • Catégorie réglementaire : 08.3 Produits à base de viandes

 

Dose d’emploi

  • 55 g/kg de mêlée

  • Ne pas ajouter de sel

 

Ingrédients

  • Sucres :
  • Sirop de glucose
  • Saccharose

  • Sel

  • Miel poudre 13,6 %
  • Support :
  • maltodextrine 52 %
  • Miel 48 %
  • Arôme chèvre 10,9 % (LAIT)

  • Antioxydant : acide ascorbique (E300)

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

  • Énergie : 1140 kJ / 269 kcal

  • Matières grasses : 0,3 g
  • dont acides gras saturés : 0,2 g

  • Glucides : 65 g
  • dont sucres : 27 g

  • Protéines : 1,2 g

  • Fibres alimentaires : 0,05 g

  • Sodium : 11,4 g

  • Sel : 28,4 g

 

Conditionnement

  • Seau de 2 kg

 

Stockage

Le mélange doit être conservé dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de la pluie et d’une chaleur excessive. Le local doit être sec, propre et protégé des nuisibles.

 

Durée de conservation

  • DDM : 24 mois à partir de la date de production

 

Informations allergènes

  • Contient :
  • LAIT

  • Présence possible de traces :

  • LAIT

  • LACTOSE
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