Le Complet Saucisse à l’Ail des Ours est une préparation complète spécialement élaborée pour la fabrication de saucisses fraîches aromatisées à l’ail des ours déshydraté. Grâce à sa formulation équilibrée en épices et plantes aromatiques, il assure l’assaisonnement, la coloration, la stabilité et la conservation des préparations carnées.
Saucisse ail des ours 2 kg
38,41 €
(19,20 € Par kilo)
TTC
Le Complet Saucisse à l’Ail des Ours est une préparation complète spécialement élaborée pour la fabrication de saucisses fraîches aromatisées à l’ail des ours déshydraté. Grâce à sa formulation équilibrée en épices et plantes aromatiques, il assure l’assaisonnement, la coloration, la stabilité et la conservation des préparations carnées.
VOUS AVEZ DE GROS VOLUMES OU DES BESOINS SPÉCIFIQUES ?
(Contactez nous au : 03 85 48 05 57)
EXPÉDITION RAPIDE
(en 24 / 48 H)
PAIEMENT 100 % sécurisé
(Nous utilisons un module 100 % sécurisé , permettant le 4 fois sans frais)
Cette recette associe ail des ours, ail, poivre noir et muscade afin d’obtenir une saucisse fraîche gourmande et aromatique, idéale pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels de l’agroalimentaire.
Caractéristiques techniques
- Type : Préparation complète pour saucisses fraîches
- Aspect : Poudre rose avec inclusions vertes
- Ail des ours : 17 %
- Produit contenant déjà du sel
- Assure l’assaisonnement, la coloration, la stabilité et la conservation
- Utilisation professionnelle agroalimentaire
- Destiné aux produits à base de viande de porc (> 50 %)
- Catégorie réglementaire : 08.3 Produits à base de viandes
Dose d’emploi
- 41 g/kg de mêlée
- Ne pas ajouter de sel
Ingrédients
- Sel
- Dextrose
- Plantes aromatiques et épices :
- Ail des ours (17 %)
- Ail
- Poivre noir
- Muscade
- Antioxydant : acide ascorbique (E300)
- Colorants :
- Carmin de cochenille (E120)
- Extrait de paprika (E160c)
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
- Énergie : 825 kJ / 195 kcal
- Matières grasses : 0,9 g
- dont acides gras saturés : 0,5 g
- Glucides : 35 g
- dont sucres : 22 g
- Protéines : 6,6 g
- Fibres alimentaires : 7,9 g
- Sodium : 17,2 g
- Sel : 42,9 g
Conditionnement
- Seau de 2 kg
Stockage
Le mélange doit être conservé dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de la pluie et d’une chaleur excessive. Le local doit être sec, propre et protégé des nuisibles.
Durée de conservation
- DDM : 24 mois à partir de la date de production
Informations allergènes
- Ne contient pas d’allergène majeur comme ingrédient selon le règlement UE n°1169/2011
- Présence possible de traces :
- Lait
- Lactose
00906
