Mix farce à légumes

Prêt à l'emploi, ce mélange facilite le travail des artisans bouchers-charcutiers et traiteurs en garantissant un assaisonnement régulier et une excellente tenue des farces. Il est idéal pour la préparation de légumes farcis tels que les tomates, courgettes, poivrons, champignons ou oignons, mais également pour d'autres recettes de farces maison.

Le CARMICHAIR FARCES V2 s'utilise à raison de 57 à 60 g par kilogramme de mêlée. Le mélange contenant déjà la quantité de sel nécessaire, aucun ajout de sel n'est requis, ce qui simplifie la fabrication tout en assurant un dosage parfaitement maîtrisé.

Les points forts

• Mélange complet prêt à l'emploi.

• Idéal pour les farces à légumes.

• Assaisonnement équilibré aux plantes aromatiques.

• Contient de la chapelure pour une excellente tenue des préparations.

• Belle coloration naturelle grâce au rouge de betterave.

• Aucun ajout de sel nécessaire.

• Facile à incorporer dans toutes les mêlées.

• Convient parfaitement aux artisans bouchers-charcutiers et traiteurs.

Ingrédients

• Chapelure de blé

• Sel

• Dextrose

• Plantes aromatiques

• Farine de blé

• Antioxydants : ascorbate de sodium (E301), acide ascorbique (E300)

• Colorant : rouge de betterave (E162)

• Huile de tournesol oléique (auxiliaire technologique)

• Arômes naturels

• Antiagglomérant : carbonate de magnésium (E504i)

Allergènes : contient du blé (chapelure et farine)

Conseils d'utilisation

Incorporer 57 à 60 g de CARMICHAIR FARCES V2 par kilogramme de mêlée.

Ne pas ajouter de sel, le mélange est entièrement formulé pour l'assaisonnement des farces.

Applications :

• Tomates farcies

• Courgettes farcies

• Poivrons farcis

• Champignons farcis

• Oignons farcis

• Toutes préparations de farces à légumes