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Le BELCHAIR BT SEL est un mélange complet spécialement conçu pour la fabrication de chair à saucisse et de saucisses chipolatas. Grâce à sa formulation équilibrée, il apporte l'assaisonnement, la coloration et les arômes nécessaires à la préparation, sans ajout de sel supplémentaire.
Chipolatas avec sel
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TTC
Le BELCHAIR BT SEL est un mélange complet spécialement conçu pour la fabrication de chair à saucisse et de saucisses chipolatas. Grâce à sa formulation équilibrée, il apporte l'assaisonnement, la coloration et les arômes nécessaires à la préparation, sans ajout de sel supplémentaire.
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Facile à utiliser, ce mélange garantit une fabrication régulière et un résultat constant, idéal pour les artisans bouchers-charcutiers, traiteurs et professionnels des métiers de bouche.
Les avantages du BELCHAIR BT SEL
- Mélange complet prêt à l'emploi
- Assaisonnement équilibré
- Développe une couleur appétissante
- Apporte une saveur authentique
- Dosage simple et économique
- Fabrication régulière et homogène
- Idéal pour les productions artisanales et professionnelles
Applications
Le BELCHAIR BT SEL est recommandé pour la fabrication de :
- Chair à saucisse
- Saucisses chipolatas
Dosage conseillé
23 à 25 g par kilogramme de mêlée.
Ne pas ajouter de sel, le mélange en contient déjà la quantité nécessaire.
Ingrédients
Sel, dextrose, colorants (rouge de betterave E162, carmins E120, curcumine E100), antioxydants (érythorbate de sodium E316, acide ascorbique E300), épices, plante aromatique, huile de tournesol oléique, antiagglomérant (dioxyde de silicium E551) et arômes naturels.
Allergènes
Le produit ne contient volontairement aucun des allergènes majeurs définis par la réglementation européenne. Toutefois, un risque de contamination croisée inférieur à 10 ppm peut exister avec le lait, l'œuf, le céleri et la moutarde.
Conservation
À conserver entre 15°C et 25°C, dans un endroit frais et sec. La durée de conservation est de 18 mois.
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