Liant boudin blanc 5 kg

Simple d'utilisation, il garantit une qualité constante et une excellente stabilité lors de la fabrication.

Les avantages du LCA BOUDIN BLANC

• Liant spécialement conçu pour le boudin blanc

• Améliore la texture et la tenue de la préparation

• Favorise une fabrication homogène

• Utilisation simple et rapide

• Résultat régulier en production

• Adapté aux professionnels de la boucherie-charcuterie

Applications

Le LCA BOUDIN BLANC est destiné à la fabrication de :

• Boudin blanc artisanal

• Boudin blanc traditionnel

Dosage conseillé

100 g par kilogramme de mêlée.

Ne pas ajouter de sel.

Ce produit ne convient pas à la fabrication d'un boudin blanc de qualité supérieure.

Ingrédients

Lactosérum en poudre (contient du lait), dextrose, sel, farine de riz, stabilisants (triphosphate E451i, polysorbate 80 E433), huile de tournesol oléique et arômes naturels.

Allergène présent :

• Lait (lactosérum en poudre)

Des contaminations croisées ne peuvent être exclues avec le gluten, le lait, l'œuf, le soja et le céleri.

Conservation

À conserver entre 15°C et 25°C, dans son emballage d'origine soigneusement fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Durée de conservation : 18 mois.

Conditionnement

Disponible en poche plastique opaque de 5 kg.