Fumet de crustacés 1 kg

Points forts

• Mélange aromatique en poudre

• Saveur typée crustacés

• À base de crevette, homard et crabe

• Idéal pour bases de cuisson et sauces

• Contient tomate, vin blanc et aromates

• Facile à diluer et à incorporer

• Adapté aux professionnels de la cuisine et de la transformation alimentaire

Ingrédients

Sirop de glucose, sel (20,5 %), fécule de pomme de terre, poudre de crustacés (crevette, homard, crabe – 11,5 %), poudre de tomate, poudre de vin blanc, poudre de carotte, extrait de levure, oignon, huile de tournesol, poireau, thym, ail, poivre blanc et poudre de jus concentré de citron.

Allergènes

Crustacés : présence.
La fiche technique indique l'absence des autres allergènes déclarables listés, avec une teneur en sulfites inférieure à 10 mg/kg.

Caractéristiques

• Aspect : poudre

• Couleur : beige

• Goût : crustacés

Conseils d’utilisation

Délayer le produit dans un liquide bouillant ou froid, puis porter à ébullition.

Dosage conseillé

30 à 60 g par litre de liquide.

Applications

Parfait pour :

• Bases de cuisson

• Sauces

• Sauces aux crustacés

• Préparations culinaires

• Fonds et préparations professionnelles

Informations nutritionnelles

Pour 100 g :

Énergie : 1183 kJ / 283 kcal
Matières grasses : 3,0 g
dont acides gras saturés : 0,5 g
Glucides : 55,8 g
dont sucres : 7,5 g
Protéines : 7,0 g
Fibres : 2,2 g
Sel : 22,0 g

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, entre 15 et 25 °C.

Durée de conservation : 18 mois dans l’emballage d’origine non ouvert.