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Le Complet Saucisson Cuit à l’Ail est un mélange d’ingrédients, d’épices et de plantes aromatiques spécialement conçu pour la fabrication de saucissons cuits à l’ail.
Présenté sous forme de poudre rosée homogène, cet assaisonnement complet contribue à l’assaisonnement, à la coloration, à la stabilité et à la conservation des saucissons cuits à l’ail.
Saucisson à l'ail 2 kg
36,80 €
(18,40 € Par kilo)
TTC
Le Complet Saucisson Cuit à l’Ail est un mélange d’ingrédients, d’épices et de plantes aromatiques spécialement conçu pour la fabrication de saucissons cuits à l’ail.
Présenté sous forme de poudre rosée homogène, cet assaisonnement complet contribue à l’assaisonnement, à la coloration, à la stabilité et à la conservation des saucissons cuits à l’ail.
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Sa composition associe notamment de l’ail, du poivre blanc, de la muscade et de la coriandre pour apporter une saveur caractéristique à vos préparations charcutières.
Ce mélange est destiné aux professionnels de la boucherie et de la charcuterie. Le sel doit être ajouté séparément.
Dosage recommandé
Dosage : 43 g par kilogramme de mêlée.
Prévoir un ajout de sel d’au moins 15 g par kilogramme de viande.
Respecter le dosage recommandé et la réglementation applicable aux produits à base de viande.
Composition
Sucres (dextrose, lactose), plante aromatique et épices (ail 5,95 %, poivre blanc, piment doux, muscade, coriandre, gingembre, piment du Mexique, cardamome et piment fort), stabilisants : phosphates (E450 et E451), protéines de lait, protéines de pois, exhausteur de goût : glutamate monosodique (E621), antioxydant : acide ascorbique (E300), colorant : carmin de cochenille (E120).
Allergènes : contient du lait, sous forme de lactose et de protéines de lait.
Conditionnement disponible
- Seau de 2 kg
Autres conditionnements spécifiques sur demande.
Conservation
Conserver le produit dans son emballage d’origine fermé, dans un local sec, à l’abri du soleil, de la pluie et d’une chaleur excessive. Protéger des nuisibles et des odeurs désagréables.
DDM : 24 mois
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