Pâté de campagne 1 kg

Points forts

• Mélange aromatique et fonctionnel en poudre

• Spécialement conçu pour le pâté de campagne

• Saveur épicée et authentique

• Notes de poivre noir, paprika, muscade, thym et laurier

• Facile à incorporer dans les mêlées

• Dosage adapté aux fabrications professionnelles

• Convient aux professionnels de la boucherie et de la charcuterie

Ingrédients

Dextrose, protéines de blé, sirop de glucose, stabilisant : triphosphates (E451) (14,55 %), épices et plantes aromatiques (poivre noir, paprika, muscade, thym, laurier), poudre de noisette, arôme naturel, antiagglomérant : carbonates de magnésium (E504) (0,5 %), colorant : carmins (E120).

Allergènes

Présence de gluten (blé) et de noisette.
La fiche technique indique une présence de céréales contenant du gluten, notamment le blé, ainsi que de fruits à coque, notamment la noisette.

Caractéristiques

• Aspect : poudre

• Couleur : rosée

• Goût : épicé

• Teneur maximale en P2O5 : 8,439 %

Conseils d’utilisation

Incorporer le mélange directement dans la mêlée.

Dosage conseillé : 20 g maximum par kg de mêlée.

La fiche technique précise également : ajouter le sel nitrité.

Applications

Idéal pour :

• Pâté de campagne

• Pâtés charcutiers

• Préparations de charcuterie

• Fabrications de pâtés professionnels

Informations nutritionnelles

Pour 100 g :

Énergie : 1347 kJ / 322 kcal
Matières grasses : 3,5 g
dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 53,1 g
dont sucres : 38,4 g
Protéines : 17,7 g
Fibres : 3,6 g
Sel : 11,4 g

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, entre 15 et 25 °C.

Durée de conservation : 24 mois dans l’emballage d’origine non ouvert.