Fécule de pomme de terre 5 kg

Sa texture fine et sa couleur blanche permettent une incorporation facile dans de nombreuses préparations alimentaires. Elle contribue à améliorer la tenue, le moelleux et le rendement des produits tout en offrant une texture homogène et agréable.

Particulièrement appréciée dans les fabrications de pâtés, saucisses, terrines, produits traiteurs et préparations carnées, elle favorise la rétention d'eau et améliore la stabilité des recettes.

Caractéristiques

• Amidon naturel extrait de la pomme de terre.

• Aspect : poudre fine.

• Couleur : blanche.

• Flaveur neutre.

• Excellentes propriétés épaississantes et liantes.

• Température de gélatinisation : 63°C.

• Adaptée aux applications agroalimentaires professionnelles.

Ingrédients

100 % Fécule de pomme de terre.

Allergènes

• Ne contient aucun allergène majeur selon le règlement UE n°1169/2011.

• Présence éventuelle de traces de lait / lactose.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 1365 kJ / 326 kcal

• Matières grasses : < 0,5 g
  • dont acides gras saturés : < 0,1 g

• Glucides : 80 g
  • dont sucres : 0 g

• Protéines : < 0,5 g

• Fibres alimentaires : 0 g

• Sel : 0,08 g

Applications

La fécule de pomme de terre est idéale pour :

• Charcuteries et salaisons.

• Saucisses et merguez.

• Pâtés et terrines.

• Produits traiteurs.

• Sauces et préparations culinaires.

• Produits agroalimentaires nécessitant un pouvoir épaississant ou liant.

Conditionnement

• Sachet de 5 kg.