La Cuisson Rapide est un mélange de sucres et d’arômes destiné à la préparation de saumures de trempage et de cuisson rapide. Sa composition associe notamment du dextrose, du sel, un antioxydant et des arômes naturels de poivre et de muscade.
Présenté sous forme de poudre blanche à beige, homogène et lisse, ce produit est adapté aux professionnels de la boucherie et de la charcuterie pour la préparation de leurs saumures.
Cuisson rapide 2 kg
24,05 €
TTC
La Cuisson Rapide est un mélange de sucres et d’arômes destiné à la préparation de saumures de trempage et de cuisson rapide. Sa composition associe notamment du dextrose, du sel, un antioxydant et des arômes naturels de poivre et de muscade.
Présenté sous forme de poudre blanche à beige, homogène et lisse, ce produit est adapté aux professionnels de la boucherie et de la charcuterie pour la préparation de leurs saumures.
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EXPÉDITION RAPIDE
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Caractéristiques du produit
- Désignation : Mélange pour saumure de trempage et de cuisson rapide
- Utilisation : Préparation de saumure
- Aspect : Poudre blanche à beige, homogène et lisse
- Dosage recommandé : 10 g par litre d’eau
- Ajout de sel nitrité : Selon les habitudes professionnelles, dans le respect de la réglementation applicable
- Conditionnement : Seau de 2 kg
- Durée de durabilité minimale (DDM) : 24 mois à compter de la date de production
Ingrédients
Sucres (dextrose, lactose), sel, antioxydant : isoascorbate de sodium (E316) à 14 %, exhausteur de goût : glutamate monosodique (E621) à 2,5 %, arômes naturels de poivre et de muscade.
Conseils d’utilisation
Diluer 10 g de Cuisson Rapide par litre d’eau pour préparer la saumure. L’ajout de sel nitrité est prévu selon les habitudes professionnelles. Respecter les exigences réglementaires applicables à la préparation et à l’utilisation des saumures.
Conseils de conservation
Conserver le produit dans son emballage d’origine fermé, dans un local sec, à l’abri du soleil, de la pluie et de la chaleur excessive. Le lieu de stockage doit être exempt d’odeurs désagréables et protégé des nuisibles.
Informations sur les allergènes
Ce produit contient du LACTOSE, un allergène majeur au sens du règlement européen n° 1169/2011. Des traces de lait et de lactose sont également possibles.
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