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Le boyau artificiel de saucisse au collagène NIPPI est spécialement conçu pour la fabrication de saucisses et produits de charcuterie. Il offre une enveloppe régulière et adaptée à la fabrication professionnelle, avec une présentation homogène du produit fini.
Boyau collagène Ø 23 neutre - 675 mètres
190,51 €
TTC
Le boyau artificiel de saucisse au collagène NIPPI est spécialement conçu pour la fabrication de saucisses et produits de charcuterie. Il offre une enveloppe régulière et adaptée à la fabrication professionnelle, avec une présentation homogène du produit fini.
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Caractéristiques
- Type : boyau artificiel de saucisse au collagène
- Marque : NIPPI
- Couleur : blanc/ transparent
- Matière principale : collagène
- Collagène : 47 à 49 %
- Poudre de cellulose : 5,5 à 7 %
- Glycérine : 15 à 21 %
- Colorant : annatto E160b(ii)
- Aspect : tubulaire chemisé
- pH : 5,2 ± 0,7
Utilisation
Ce boyau est destiné à la fabrication de saucisses et autres préparations charcutières nécessitant un boyau artificiel au collagène. Sa forme tubulaire permet une utilisation adaptée aux procédés de fabrication professionnels.
Conservation et stockage
Pour préserver les qualités du produit, il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais, à une température inférieure à 15 °C. Éviter la congélation ainsi que l’exposition à une température élevée, à une forte humidité et aux rayons directs du soleil.
La DDM est de 3 ans, et d’un mois après ouverture des boîtes.
1060L
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