Gélatine en poudre 1 kg

Ingrédients

Gélatine porcine
Issue de peaux de porc traitées par voie acide.

Produit conforme aux exigences des règlements européens relatifs aux gélatines alimentaires.

Caractéristiques produit

• Nom produit : Gélatine 150 Bloom

• Type : gélatine alimentaire porcine

• Pouvoir gélifiant : 140 à 160 Bloom

• Viscosité : 21 à 27 mp

• pH : 4,6 à 6,0

• Humidité maximale : 15%

• Granulométrie : passe à 20 mesh

• Origine : porcine

Conditionnements disponibles

• Sachet de 1 kg

• Sachet de 4 kg

• Seau de 10 kg

Conservation

La Gélatine 150 Bloom doit être stockée :

• Dans son emballage d’origine fermé

• À l’abri du soleil

• Protégée de l’humidité et de la chaleur excessive

• Dans un local sec et sans odeur

DDM

5 ans à partir de la date de production.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Énergie : 348 kcal

• Matières grasses : 0,1 g

• dont acides gras saturés : 0,04 g

• Glucides : 0 g

• dont sucres : 0 g

• Protéines : 87 g

• Fibres alimentaires : 0 g

• Sodium : 0,30 g

• Sel : 0,75 g

Qualité et sécurité alimentaire

Cette gélatine répond aux exigences :

• Du règlement (CE) n°853/2004

• Du règlement (CE) n°2073/2005

• Du standard bactériologique GME food grade gelatin

Le produit respecte les critères microbiologiques et physico-chimiques applicables aux gélatines alimentaires professionnelles.

Informations allergènes

Le produit n’est pas considéré comme un allergène majeur selon le règlement UE n°1169/2011.

Traces possibles

• lait

• lactose