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La poudre d’enrobage pour saucisson sec est un additif alimentaire professionnel à base de carbonate de calcium E170, spécialement conçu pour l’enrobage des boyaux de saucissons secs. D’origine minérale, cette poudre blanche permet d’obtenir une finition homogène et traditionnelle pour les produits de charcuterie sèche.
Poudre d'enrobage pour saucisson 2 kg
7,07 €
TTC
La poudre d’enrobage pour saucisson sec est un additif alimentaire professionnel à base de carbonate de calcium E170, spécialement conçu pour l’enrobage des boyaux de saucissons secs. D’origine minérale, cette poudre blanche permet d’obtenir une finition homogène et traditionnelle pour les produits de charcuterie sèche.
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Composition / Ingrédients
- Carbonate de calcium (E170 – colorant alimentaire)
Caractéristiques principales
- Poudre blanche d’origine minérale
- Additif alimentaire E170
- Utilisation pour saucisson sec
- Conforme au contact alimentaire
- Application en enrobage sur boyau
- Sans saveur
Caractéristiques techniques
- Pureté : minimum 98 %
- pH : 9
- Aspect : poudre blanche
- Flaveur : aucune
- DDM : 36 mois
Informations allergènes
Ce produit n’est pas considéré comme un allergène majeur selon le règlement UE n°1169/2011.
Présence possible de traces de :
- LAIT
- LACTOSE
Utilisation
La poudre d’enrobage est utilisée en application directe sur le boyau des saucissons secs selon le principe du « quantum satis », conformément à la réglementation européenne sur les additifs alimentaires.
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