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Dextrose monohydrate 5 kg

Dextrose monohydrate 5 kg

59,47 €
TTC

Le Dextrose Monohydraté de Maïs est un sucre simple obtenu à partir du maïs, composé de D-glucose purifié et cristallisé. Très utilisé dans les secteurs de la charcuterie, de la salaison, de la boulangerie, de la pâtisserie et de l'industrie agroalimentaire, il apporte une source d'énergie rapidement assimilable et contribue au développement des fermentations ainsi qu'à l'amélioration de la coloration des produits.

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Présenté sous forme de poudre cristalline blanche, le dextrose se dissout facilement et s'intègre parfaitement dans de nombreuses préparations alimentaires. Il est particulièrement apprécié dans les recettes de charcuterie pour favoriser l'action des ferments et équilibrer les saveurs.

Caractéristiques

  • Dextrose monohydraté issu du maïs.

  • Pureté élevée : équivalent dextrose entre 99,5 % et 100,5 %.

  • Aspect : poudre cristalline blanche.

  • Odeur : sans odeur.

  • Saveur : douce et sucrée.

  • Dissolution rapide et homogène.

  • Produit adapté aux usages agroalimentaires professionnels.

 

Ingrédients

100 % Dextrose monohydraté de maïs (D-glucose).

 

Allergènes

  • Ne contient pas d'allergène majeur selon le règlement UE 1169/2011.

  • Présence éventuelle de traces de lait / lactose 

 

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

  • Énergie : 1422 kJ / 335 kcal

  • Matières grasses : 0 g

  • Glucides : 84 g

    • dont sucres : 84 g

  • Protéines : 0 g

  • Fibres alimentaires : 0 g

  • Sel : 0 g

 

Conditionnement

  • Sachet de 5 kg
01002S

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