Acide ascorbique 1 kg

Acide ascorbique 1 kg

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L’acide ascorbique E300, également appelé vitamine C, est un additif alimentaire utilisé dans les métiers de bouche et l’industrie agroalimentaire pour ses propriétés antioxydantes. Il permet de préserver la couleur naturelle des viandes, ralentir l’oxydation et améliorer la conservation des préparations alimentaires.

Présenté sous forme de poudre cristalline blanche, cet additif de qualité professionnelle offre une excellente pureté et une grande efficacité pour les applications en boucherie, charcuterie et transformation alimentaire.

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Composition / Ingrédients

  • Acide ascorbique (Vitamine C – E300) : 99,0 % à 100,5 %

 

Caractéristiques principales

  • Additif alimentaire E300

  • Antioxydant alimentaire professionnel

  • Poudre cristalline blanche

  • Excellente solubilité dans l’eau

  • Qualité alimentaire professionnelle

  • Convient aux préparations agroalimentaires

 

Spécifications techniques

  • Aspect : poudre cristalline blanche

  • Pureté : 99,0 % à 100,5 %

  • pH (solution 2 %) : 2,4 – 2,8

  • Solubilité dans l’eau : 0,33 g/ml

  • Conservation : 3 ans

 

Conformité

Le produit est conforme aux normes USP / BP / EP / FCC / E300 garantissant une utilisation sécurisée dans l’industrie alimentaire.

 

Applications

  • Boucherie

  • Charcuterie

  • Transformation alimentaire

  • Préservation de la couleur des viandes

  • Protection contre l’oxydation
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