Epice Madeleine 1 kg

24,69 €
TTC

Les Épices Madeleine sont un mélange traditionnel d'épices et de plantes aromatiques spécialement conçu pour l'assaisonnement des charcuteries. Cette composition unique apporte des notes aromatiques équilibrées, légèrement épicées et parfumées, idéales pour la fabrication de saucisses, pâtés, terrines, saucissons et autres spécialités charcutières.

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  PAIEMENT 100 % sécurisé

(Nous utilisons un module 100 % sécurisé , permettant le 4 fois sans frais)

Présenté sous forme d'une poudre homogène brun-verdâtre, ce mélange garantit une parfaite répartition des saveurs dans toutes vos préparations. Le sel est à ajouter séparément selon les besoins de votre recette.

Ingrédients

  • Moutarde

  • Anis vert

  • Menthe

  • Gingembre

  • Cannelle

  • Piment du Mexique

  • Romarin

  • Marjolaine

  • Girofle

  • Muscade

  • Sauge

  • Thym

  • Fenouil

  • Laurier

 

 

Conseils d'utilisation

  • Dosage recommandé : 2 à 3 g par kg de mêlée

  • Ajouter le sel séparément (minimum 15 g par kg de viande)

  • Convient à l'ensemble des fabrications charcutières traditionnelles et artisanales.

 

Applications

Les Épices Madeleine sont particulièrement adaptées pour :

  • Saucisses fraîches

  • Chair à pâté

  • Terrines

  • Saucissons

  • Pâtés de campagne

  • Produits de charcuterie cuits ou secs

 

Conditionnement

  • Sachet de 1 kg

 

Conservation

À conserver dans son emballage d'origine fermé, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des fortes chaleurs. Stocker dans un local sec, sain et protégé des nuisibles.

 

Date de Durabilité Minimale (DDM) : 24 mois à compter de la date de production.

 

Allergènes

Contient :

  • Moutarde

Traces possibles :

  • Lait

  • Lactose
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