Découvrez le Liant Chevalin, une composition liante spécialement élaborée pour les charcuteries cuites à base de viande de cheval. Grâce à son association de dextrose et de phosphates, cette préparation améliore la liaison des mêlées et garantit une meilleure tenue des produits finis.
Liant chevalin 10 kg
125,33 €
(14,56 € Par kilo)
TTC
Découvrez le Liant Chevalin, une composition liante spécialement élaborée pour les charcuteries cuites à base de viande de cheval. Grâce à son association de dextrose et de phosphates, cette préparation améliore la liaison des mêlées et garantit une meilleure tenue des produits finis.
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(Contactez nous au : 03 85 48 05 57)
EXPÉDITION RAPIDE
(en 24 / 48 H)
PAIEMENT 100 % sécurisé
(Nous utilisons un module 100 % sécurisé , permettant le 4 fois sans frais)
Facile à incorporer, ce liant professionnel est idéal pour les fabricants de charcuteries recherchant régularité, stabilité et qualité dans leurs préparations.
Points forts
- Composition liante professionnelle
- Spécial charcuteries cuites à base de viande de cheval
- Améliore la liaison des mêlées
- Assure une meilleure tenue des produits
- Utilisation simple et rapide
- Convient aux productions artisanales et professionnelles
Ingrédients
Dextrose, stabilisants : phosphates (E450 et E451) 16,56 % exprimés en P2O5.
Allergènes
Ce produit ne contient pas d’allergène majeur selon le règlement UE n°1169/2011.
Présence possible de traces de lait et lactose.
Caractéristiques
- Aspect : poudre blanche
- Fonction : amélioration de la liaison des charcuteries cuites
Dosage conseillé
- De 10 à 15 g par kilogramme de mêlée
Applications
Parfait pour :
- Charcuteries cuites chevalines
- Préparations de viande de cheval
- Produits charcutiers cuits
- Fabrications artisanales
- Productions charcutières professionnelles
Avantages professionnels
- Améliore la cohésion des mêlées
- Bonne stabilité des produits
- Utilisation facile
- Résultat homogène et régulier
- Gain de temps en production
Conditionnement
- Seau de 10 kg
Conservation
À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et propre.
Durée de conservation : 24 mois à partir de la date de production.
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