Découvrez Jambon Sup III, une préparation spécialement élaborée pour la réalisation de saumures de pompage (injection) ou de trempage destinées aux jambons supérieurs. Grâce à son mélange équilibré de sucres, antioxydants, sel et arômes naturels, cette préparation assure une excellente qualité de conservation, une bonne tenue ainsi qu’une saveur régulière des jambons cuits.
Préparation saumure jambon supérieur 10 kg
107,61 €
(10,76 € Par kilo)
TTC
Découvrez Jambon Sup III, une préparation spécialement élaborée pour la réalisation de saumures de pompage (injection) ou de trempage destinées aux jambons supérieurs. Grâce à son mélange équilibré de sucres, antioxydants, sel et arômes naturels, cette préparation assure une excellente qualité de conservation, une bonne tenue ainsi qu’une saveur régulière des jambons cuits.
VOUS AVEZ DE GROS VOLUMES OU DES BESOINS SPÉCIFIQUES ?
(Contactez nous au : 03 85 48 05 57)
EXPÉDITION RAPIDE
(en 24 / 48 H)
PAIEMENT 100 % sécurisé
(Nous utilisons un module 100 % sécurisé , permettant le 4 fois sans frais)
Simple d’utilisation, Jambon Sup III répond parfaitement aux exigences des professionnels de la charcuterie et des métiers de bouche.
Points forts
- Préparation professionnelle pour saumure jambon
- Adapté aux jambons supérieurs
- Utilisable en injection ou trempage
- Bonne stabilité et conservation des produits
- Saveur régulière et homogène
- Convient aux productions artisanales et industrielles
Ingrédients
Sucres (dextrose, saccharose, lactose), antioxydant : isoascorbate de sodium (E316) 7 %, sel, arômes naturels.
Allergènes
Contient :
- Lait / lactose
Produit conditionné dans un atelier utilisant également : sésame, moutarde et gluten. Des traces d’allergènes sont possibles.
Caractéristiques
- Aspect : poudre blanche
- Préparation pour saumure de pompage ou de trempage
Mode d’emploi
Préparation de saumure :
- 4 kg de « JAMBON SUP III »
- 100 litres d’eau
- 16 kg maximum de sel nitrité
Utilisation recommandée en injection à 15 %.
Applications
Parfait pour :
- Jambons supérieurs
- Jambons cuits
- Charcuteries cuites
- Fabrications charcutières professionnelles
- Saumures d’injection
- Saumures de trempage
Avantages professionnels
- Préparation simple et rapide
- Bonne répartition de la saumure
- Excellente stabilité des produits
- Résultat homogène
- Gain de temps en production
Conditionnement
- Seaux de 10 kg
Conservation
À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et propre.
Durée de conservation : 2 ans à partir de la date de production.
Informations complémentaires
- Produit non ionisé
- Sans OGM conformément aux règlements CE 1829/2003 et 1830/2003
99473
