Epices saucisses moutarde à l'ancienne 2 kg

Cette recette complète contient déjà le sel nécessaire, garantissant une utilisation simple et une régularité parfaite pour les professionnels de la boucherie et de la charcuterie.

Points forts

• Préparation complète prête à l’emploi

• Saveur authentique de moutarde à l’ancienne

• Présence de graines de moutarde entières

• Texture gourmande et rustique

• Assure assaisonnement, coloration et conservation

• Convient aux fabrications artisanales et professionnelles

Ingrédients

Épices et plantes aromatiques (farine de moutarde, graines de moutarde (11 %), son de moutarde (sulfites), curcuma, poivre, ail, muscade), sel, sucres (dextrose, lactose), antioxydant : acide ascorbique (E300) 0,83 %, arômes naturels de poivre et de muscade.

Allergènes

Contient :

• Moutarde

• Sulfites

• Lait / lactose

Présence possible de traces de lait et lactose.

Caractéristiques

• Aspect : poudre jaunâtre avec petites billes brunes

• Goût : moutarde et épices

• Produit pouvant motter naturellement

Dosage conseillé

• 60 g par kilogramme de mêlée

• Ne pas ajouter de sel

• Utilisation recommandée pour produits à base de viande contenant plus de 50 % de porc

Applications

Parfait pour :

• Saucisses fraîches à la moutarde

• Préparations bouchères artisanales

• Chair à saucisse

• Produits traiteur

• Fabrications charcutières

Avantages professionnels

• Utilisation simple et rapide

• Goût régulier et maîtrisé

• Belle répartition des graines de moutarde

• Excellente tenue aromatique

• Gain de temps en production

Conditionnement

• Seau de 2 kg

Conservation

À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et propre.

Durée de conservation : 24 mois à partir de la date de production.