La Gelée Ambrée Prise Rapide est une préparation alimentaire en poudre destinée à la fabrication de gelée. Elle permet d’obtenir rapidement une gelée ambrée et aromatisée, particulièrement adaptée aux applications en charcuterie et aux préparations de viande.
Gelée ambrée prise rapide 5 kg
97,48 €
TTC
La Gelée Ambrée Prise Rapide est une préparation alimentaire en poudre destinée à la fabrication de gelée. Elle permet d’obtenir rapidement une gelée ambrée et aromatisée, particulièrement adaptée aux applications en charcuterie et aux préparations de viande.
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EXPÉDITION RAPIDE
(en 24 / 48 H)
PAIEMENT 100 % sécurisé
(Nous utilisons un module 100 % sécurisé , permettant le 4 fois sans frais)
Facile à mettre en œuvre, cette préparation se dissout dans l’eau chaude et offre une prise rapide pour une utilisation professionnelle. Elle est notamment destinée aux boyaux, enrobages et décorations pour viande, conformément à la catégorie 08.3.3 du règlement CE n°1333/2008.
Dosage et mode d'emploi
Dosage recommandé : 70 à 120 g de poudre par litre d'eau chaude à 90 °C.
Verser progressivement la poudre dans l'eau chaude sous agitation afin d'éviter la formation de grumeaux. Cuire pendant 5 minutes à 90 °C, en remuant doucement jusqu'à dissolution complète. L'application s'effectue à 60 °C.
Ingrédients
Gélatine alimentaire (issue de peau de bovin), sel, dextrose, gélifiant : carraghénanes (E407), arômes (NOIX), colorant : caramel (E150a).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie : 1048 kJ / 251 kcal
Matières grasses : 0,1 g
Dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 12 g
Dont sucres : 11 g
Protéines : 49 g
Fibres alimentaires : 3,7 g
Sodium : 10,2 g
Sel : 25,5 g
Allergènes
Ce produit contient des fruits à coque (noix). Des traces de lait/lactose sont également possibles.
Conditionnement
Seau de 5 kg.
Conservation
Conserver dans l'emballage d'origine fermé, dans un local sec, à l'abri du soleil, de la pluie, de la chaleur excessive et des nuisibles. La DDM est de 18 mois.
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