Pompe à saler manuelle

Grâce à son aiguille d'injection robuste et à son système de pompage manuel performant, cette pompe garantit une pénétration uniforme de la saumure au cœur de la viande. Elle est particulièrement appréciée pour la préparation des jambons, poitrines, rôtis, volailles, gibiers et autres produits de charcuterie nécessitant un salage ou un marinage en profondeur.

Composition

La pompe est composée des principaux éléments suivants :

• Aiguille d'injection en acier inoxydable.

• Porte-canule.

• Canule d'injection.

• Corps de pompe.

• Cylindre.

• Piston.

• Guide de piston.

• Poignée ergonomique.

• Flexible de raccordement.

• Raccords et joints d'étanchéité.

• Boule de clapet.

• Ressort.

• Gaine de protection.

Caractéristiques

• Pompe manuelle de fabrication allemande.

• Conception robuste adaptée à un usage professionnel intensif.

• Injection régulière et précise des saumures.

• Démontage facile pour le nettoyage et l'entretien.

• Pièces détachées disponibles.

• Flexible permettant une grande liberté de mouvement.

• Compatible avec la plupart des saumures et marinades utilisées en charcuterie.

Applications

Cette pompe est idéale pour :

• Le saumurage des jambons cuits et secs.

• L'injection de marinades dans les volailles.

• La préparation des rôtis et viandes marinées.

• Les fabrications artisanales et industrielles de charcuterie.

• L'amélioration de la tendreté, du goût et de la conservation des viandes.

Les avantages de la pompe à saumure DICK

L'utilisation d'une pompe à saumure permet une meilleure répartition des ingrédients au sein de la viande, réduisant les pertes de poids à la cuisson et garantissant une saveur homogène. Elle contribue également à optimiser le temps de préparation tout en améliorant la qualité finale des produits transformés. Sa conception professionnelle assure une longue durée de vie et une excellente fiabilité dans les ateliers de production.