Découvrez Provitessa, un liant d’origine laitière spécialement conçu pour améliorer la liaison et la tenue des charcuteries cuites. Grâce à sa composition à base de lactose et de protéines de lait, cette préparation favorise une texture homogène et une excellente cohésion des préparations charcutières.
Provitessa liant d'origine laitière 2 kg
45,68 €
TTC
Découvrez Provitessa, un liant d’origine laitière spécialement conçu pour améliorer la liaison et la tenue des charcuteries cuites. Grâce à sa composition à base de lactose et de protéines de lait, cette préparation favorise une texture homogène et une excellente cohésion des préparations charcutières.
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(Contactez nous au : 03 85 48 05 57)
EXPÉDITION RAPIDE
(en 24 / 48 H)
PAIEMENT 100 % sécurisé
(Nous utilisons un module 100 % sécurisé , permettant le 4 fois sans frais)
Facile à incorporer, Provitessa est idéal pour les artisans charcutiers et les professionnels des métiers de bouche recherchant une solution performante pour leurs fabrications cuites.
Points forts
- Liant professionnel d’origine laitière
- Améliore la liaison des charcuteries cuites
- Favorise une bonne tenue des préparations
- Texture homogène et régulière
- Utilisation simple et rapide
- Convient aux productions artisanales et professionnelles
Ingrédients
Lactose, protéines de lait.
Allergènes
Contient :
- Lait
- Lactose
- Protéines de lait
Caractéristiques
- Aspect : poudre blanche à jaunâtre homogène
- Liant destiné aux charcuteries cuites
Dosage conseillé
- De 10 à 20 g par kilogramme de mêlée
- Se référer à la réglementation en vigueur
Applications
Parfait pour :
- Charcuteries cuites
- Pâtés
- Terrines
- Mousses de viande
- Préparations traiteur
- Fabrications artisanales
Avantages professionnels
- Améliore la cohésion des préparations
- Bonne tenue après cuisson
- Résultat homogène et régulier
- Utilisation facile
- Gain de temps en production
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
- Énergie : 1660 kJ / 392 kcal
- Protéines : 28 g
- Glucides : 70 g
- Matières grasses : 0,4 g
- Sel : 1,1 g
Conditionnement
- Seau de 2 kg
Conservation
À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et protégé contre les nuisibles.
Durée de conservation : 2 ans à partir de la date de production.
Informations complémentaires
- Produit non ionisé
- Non fabriqué à partir de matières premières ionisées
- Sans OGM conformément aux règlements CE n°1829/2003 et n°1830/2003
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