Découvrez le Soroliant pour le Cuit, une composition liante spécialement élaborée pour améliorer la liaison des charcuteries cuites telles que pâtés, terrines et préparations charcutières. Grâce à son mélange équilibré de phosphates, sucres et protéines, cette préparation garantit une meilleure cohésion des mêlées et une excellente tenue des produits finis.
Liant pour charcuterie cuite 2 kg
37,14 €
TTC
Découvrez le Soroliant pour le Cuit, une composition liante spécialement élaborée pour améliorer la liaison des charcuteries cuites telles que pâtés, terrines et préparations charcutières. Grâce à son mélange équilibré de phosphates, sucres et protéines, cette préparation garantit une meilleure cohésion des mêlées et une excellente tenue des produits finis.
VOUS AVEZ DE GROS VOLUMES OU DES BESOINS SPÉCIFIQUES ?
(Contactez nous au : 03 85 48 05 57)
EXPÉDITION RAPIDE
(en 24 / 48 H)
PAIEMENT 100 % sécurisé
(Nous utilisons un module 100 % sécurisé , permettant le 4 fois sans frais)
Facile à incorporer, ce liant professionnel est idéal pour les artisans charcutiers et les métiers de bouche recherchant stabilité et régularité dans leurs fabrications.
Points forts
- Composition liante professionnelle
- Spécial charcuteries cuites
- Améliore la cohésion et la tenue des préparations
- Utilisation simple et rapide
- Adapté aux pâtés et terrines
- Convient aux productions artisanales et professionnelles
Ingrédients
Stabilisants : phosphates (E450 et E451) 25,7 % exprimés en P2O5, sucres (dextrose, lactose), lactoprotéines, protéines végétales (pois).
Allergènes
Contient :
- Lait / lactose
- Protéines de lait
Caractéristiques
- Aspect : poudre blanche crème
- Composition liante pour charcuteries cuites avec phosphates
Dosage conseillé
- De 8 à 12 g par kilogramme de mêlée
- Contient des phosphates : ne convient pas aux produits dits « supérieurs »
Applications
Parfait pour :
- Pâtés
- Terrines
- Charcuteries cuites
- Préparations bouchères
- Produits traiteur
- Fabrications artisanales
Avantages professionnels
- Améliore la liaison des mêlées
- Bonne stabilité des préparations
- Excellente tenue après cuisson
- Résultat homogène et régulier
- Gain de temps en production
Conditionnement
- Seau de 2 kg
Conservation
À conserver dans son emballage d’origine fermé, à l’abri du soleil, de l’humidité et des fortes chaleurs, dans un local sec et protégé des nuisibles.
Durée de conservation : 24 mois à partir de la date de production.
Informations complémentaires
- Produit destiné aux produits à base de viande – catégorie 08.3 selon le règlement CE n°1333/2008
60052
